Estes são os vinhos que devem fazer parte da sua mesa na época festiva
Este post foi originalmente publicado em: housebeautiful.com
Desde do brunch do natal para o que resta nos dias seguintes.
O que seria se uma celebração não tivesse vinho a acompanhar? Definitivamente uma a que nós não iríamos. Independentemente do que servir neste natal, nós temos todas as sugestões para acompanhar as diferentes refeições. Desde de enchidos, a carnes a aves, até aos doces - se for o anfitrião do natal deste ano, não se esqueça de completar o seu bar.
1. Com o Brunch: Prosecco
Não há nada melhor do que começar bem cedo as festividades da época. Comece o seu brunch de natal com mimosas preparadas com Prosecco. "O vinho espumante italiano tem um toque floral e uma sensação de espuma" conta Tyson Koster, Diretor do Wine Strategy for Wine Insiders.
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2. Com charcutaria: Lambrusco
"O vinho rosé espumante e ligeiramente seco, do norte de Itália, é novo, com um preço muito simpático e conjuga perfeitamente com o inicio ou fim de cada refeição." diz Lex Kiefhaber, Diretor do Wine & Brand of Firstleaf. Uma dica: fica maravilhoso com parmesão e presunto.
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3. Com aperitivos: Sauvignon Blanc
Para equilibrar com entradas mais cremosas, ou qualquer aperitivo bem temperado com ervas, precisa de um vinho branco seco com alguma acidez. "Combine este clássico com entradas como uma pasta de espinafres e alcachofra, Brie derretido com compota de frutas ou ovos com uma mistura de pimentas." diz Koster.
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4. Se a refeição for Perú: Pinot Noir
Pinot Noir tem por si só um sabor a mirtilos vermelhos, cerejas e especiarias, e é por isso um must-have na sua mesa de natal. "Este apaixonante e encorpado vinho, é um tinto que se serve bem com aves, por isso opte por Perú com batata doce e poderá até nem sentir necessidade de usar uma calda de mirtilos vermelhos." explica Koster.
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5. Se servir bife: Malbec
Não há como falhar com Malbec se for apresentado bife no menu. De acordo com Kiefhaber "este vinho frutado, de textura muito macia" faz um par perfeito com o bife.
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6. Se servir assados e estufados: Aglianico
Para estes pratos, precisa um vinho rústico, rico e encorpado. Se servir peito de bovino, pato, assados ou estufados, escolha este tinto italiano. "É um vinho com um toque picante e aroma frutado." diz Koster.
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7. Se servir Cordeiro: French Malbec
Há tempo e lugar para o Malbec argentino mas se optar por servir comida mais rústica, como Cordeiro ou Boeuf Bourguignon, escolha Malben da região francesa de Cahors. "Malbec de Cahors é um pouco mais austero do que o seu primo argentino - notas de café e tabaco e ainda os sabores de frutas como a amora." diz Koster.
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8. Com tortas: Moscato
"Moscato é frutado, floral, um vinho branco seco e delicado que acompanha bem vários pratos desta época festiva." diz Koster. Acrescente Moscato às bebidas festivas ou sirva durante a sobremesa. Combina em perfeição com tortas e tartes de fruta.
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9. Com o que resta: Rosé
Acha que o rosé é apenas um vinho de verão? Então espante-se. "Este é a nossa arma secreta para acompanhar com que resta nos dias seguintes às festas da época." diz Koster. Talvez surpreendente mas combina perfeitamente com uma sande de Perú.
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E para completar a sua secção de vinhos, descubra as sugestões da Inexistência para tornar a sua mesa de natal perfeita.
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